Restaurants

The Real Greek – Mezedes in London

The Real Greek: Für die griechischen Momente in der britischen Hauptstadt.

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Eingemachtes

Oliven aus Thassos

Sie sind so köstlich, dass ich sie unbedingt vorstellen muss. Gestatten: schrumpelige Throumba Oliven von der nordgriechischen Insel Thassos. Aromatisch, saftig, süchtigmachend.

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Kefallonia, Restaurants

Restaurant Tassia im schönen Fiscardo

Wenn im Hochsommer der kleine Hafen von Fiscardo im Norden Kefallonias Anlaufstelle von Motoryachten und Segelbooten, internationalen Stars der Mode- und Showszene und sonnenhungrigen Urlaubern wird, dann ist die Taverne Tassia Anlaufstelle für jeden, der mitten im Geschehen sitzen möchte.

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Eingemachtes, Süßes

Feigenmarmelade mit Trauben und Walnüssen

Trauben und Feigen, mit einem Hauch Muskat und Zimt, ergeben eine spätsommerliche Konfitüre, die zum Frühstück auf eine Scheibe Brot genau so gut schmeckt, wie zu einem Stück Ziegenkäse.

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Gemüse, Hauptspeisen, Vegetarisch

Melinzanes sto fourno – Überbackene Auberginen

Auberginen aus dem Ofen schmecken nach Urlaubsessen mit der Familie und mit Freunden im sonnigen Garten. Ein Grund mehr, sie auch im grau werdenden September auf den Tisch zu bringen.

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.... was sonst noch so anfällt....

Danke, Imam Baildi!

Danke, Imam Baildi, für diesen großartigen Abend im Hafenklang! Bis – hoffentlich – nächstes Jahr.

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.... was sonst noch so anfällt....

Kefallonia 2014

Ach, schönes Kefallonia! Wir sagen γεια σας (tschüss) und wünschen einen καλό χειμώνα (schönen Winter). Unser Ferienhaus Monambelles ist für die kommenden Monate ohne Besucher vorbereitet und wir nehmen die schönen Erinnerungen (und viele neue Rezepte) mit nach Hamburg.

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Fleisch, Hauptspeisen, Vorspeisen

Gebackene Eier mit Loukaniko, Tomaten und Minze

Der Sommerklassiker Eier in Tomatensauce ist mit der östlichen Bezeichnung Shakshuka gerade in aller Munde. Hier kommt nun der Zwilling für die kälteren Momente im Leben.

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Salat, Vegetarisch, vegan

Tomatensalat mit Kapern und roten Zwiebeln

DER Sommersalat schlechthin, der aufgrund seine frische Säure und den süßen Tomaten nur bei wirklich warmen Temperaturen schmeckt. Dann aber kommt er jeden Tag auf den Tisch.

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Mezedes, Vegetarisch, Vorspeisen

Fava mit Schalotten-Thymian-Vinaigrette

Die Vulkaninsel Santorini im Süden der Kykladen ist nicht nur unglaublich romantisch, sondern auch Heimat zuckersüßer Kirschtomaten, aromatischem Wein und dem gelben Erbsenpüree Fava.

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