Mezedes, Vegetarisch, Vorspeisen

Fava mit Schalotten-Thymian-Vinaigrette

Die Vulkaninsel Santorini im Süden der Kykladen ist nicht nur unglaublich romantisch, sondern auch Heimat zuckersüßer Kirschtomaten, aromatischem Wein und dem gelben Erbsenpüree Fava.

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Mezedes, Saucen & Dipps

Tsatziki

Ein Klassiker in griechischen Tavernen und ein erfrischender Begleiter von gegrillten Souvlaki oder auch Zucchinifrikadellen aus der Pfanne.

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Salat, Vegetarisch

Schwarzaugenbohnensalat

Salate mit Hülsenfrüchten und ganz besonders mit den hübschen und schmackhaften Schwarzaugenbohnen schmecken nicht nur als Begleiter bei Grillabenden oder salzigem Feta, sie stehen auch pur ihrem Mann.

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Wein

Riesling Antonopoulos 2009

Ein Riesling aus Griechenland? Der im Bordeaux ausgebildete Constantinos Antonopoulos wagte sich an die weiße Edeltraube.

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Nachspeisen, Süßes

Orangeneis mit Fenchelaroma

Eine besondere Eiskreation mit Orange und Fenchel, die sich bei jedem Wetter genießen lässt.

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Brot & Gebäck, Nachspeisen, Süßes

Schokoladen-Orangen-Tarte mit Anis-Aroma

Die Tarte (noch besser in der Mini-Version) ist ein herrlich schokoladiger Abschluss für ein feines Dinner und lässt sich auch noch gut vorbereiten.

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.... was sonst noch so anfällt....

Benefizkonzert für Griechenland

Für alle Norddeutschen, die am Wochenende noch Zeit für einen musikalischen Abend finden.

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Fisch, Hauptspeisen, Suppen

Psarosoupa – Fischsuppe mit Zitrone

Eine leichte Fischsuppe mit Zitronenaroma, die sowohl als Vor- als auch Hauptspeise genossen werden kann.

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Getränke

Äthiopischer Ouzo

Auch im fernen Äthiopien weiß man die belebende Wirkung von Ouzo zu schätzen.

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Fleisch, Hauptspeisen

Lammkeule mit cremiger Füllung aus getrockneten Tomaten

Osterzeit im Lammzeit. Da kommt dieses Rezept von Starkoch Michael Psilakis gerade richtig: Es ist unkompliziert, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt hervorragend.

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