.... was sonst noch so anfällt....

Kefallonia 2014

Ach, schönes Kefallonia! Wir sagen γεια σας (tschüss) und wünschen einen καλό χειμώνα (schönen Winter). Unser Ferienhaus Monambelles ist für die kommenden Monate ohne Besucher vorbereitet und wir nehmen die schönen Erinnerungen (und viele neue Rezepte) mit nach Hamburg.

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Fleisch, Hauptspeisen, Vorspeisen

Gebackene Eier mit Loukaniko, Tomaten und Minze

Der Sommerklassiker Eier in Tomatensauce ist mit der östlichen Bezeichnung Shakshuka gerade in aller Munde. Hier kommt nun der Zwilling für die kälteren Momente im Leben.

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Salat, Vegetarisch

Tomatensalat mit Kapern und roten Zwiebeln

DER Sommersalat schlechthin, der aufgrund seine frische Säure und den süßen Tomaten nur bei wirklich warmen Temperaturen schmeckt. Dann aber kommt er jeden Tag auf den Tisch.

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Mezedes, Vegetarisch, Vorspeisen

Fava mit Schalotten-Thymian-Vinaigrette

Die Vulkaninsel Santorini im Süden der Kykladen ist nicht nur unglaublich romantisch, sondern auch Heimat zuckersüßer Kirschtomaten, aromatischem Wein und dem gelben Erbsenpüree Fava.

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Mezedes, Saucen & Dipps

Tsatziki

Ein Klassiker in griechischen Tavernen und ein erfrischender Begleiter von gegrillten Souvlaki oder auch Zucchinifrikadellen aus der Pfanne.

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Salat, Vegetarisch

Schwarzaugenbohnensalat

Salate mit Hülsenfrüchten und ganz besonders mit den hübschen und schmackhaften Schwarzaugenbohnen schmecken nicht nur als Begleiter bei Grillabenden oder salzigem Feta, sie stehen auch pur ihrem Mann.

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Wein

Riesling Antonopoulos 2009

Ein Riesling aus Griechenland? Der im Bordeaux ausgebildete Constantinos Antonopoulos wagte sich an die weiße Edeltraube.

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Nachspeisen, Süßes

Orangeneis mit Fenchelaroma

Eine besondere Eiskreation mit Orange und Fenchel, die sich bei jedem Wetter genießen lässt.

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Brot & Gebäck, Nachspeisen, Süßes

Schokoladen-Orangen-Tarte mit Anis-Aroma

Die Tarte (noch besser in der Mini-Version) ist ein herrlich schokoladiger Abschluss für ein feines Dinner und lässt sich auch noch gut vorbereiten.

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.... was sonst noch so anfällt....

Benefizkonzert für Griechenland

Für alle Norddeutschen, die am Wochenende noch Zeit für einen musikalischen Abend finden.

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