Zutaten
Blätterteig
Feta
1 Eigelb
Denn die Griechen (in diesem Fall ist eine Verallgemeinerung erlaubt) lieben ihre kleinen Käseteigtaschen. Inzwischen aber ist diese Liebe kompliziert geworden, da es nicht mehr nur die eine Tiropitakia gibt. Heute muss man sich zwischen verschiedenen Teighüllen (Blätterteig, Mürbeteig…) entscheiden und wenn man diese Hürde genommen hat, ist die Entscheidungsfindung immer noch nicht abgeschlossen. Welcher Käse darf es denn sein? Feta, Feta mit Kefalotyri, süß mit Mizithra?
Wenn das Telefon klingelt und mein Lieblingsgrieche spontan nach Arbeitsende einen abendlichen Ausflug machen möchte, bleibt keine Zeit für Entscheidungen, geschweige denn für lange Zubereitungszeiten. In Fällen wie diesen mache ich am liebsten diese Tiropitakia und wir essen sie unterwegs noch lauwarm, direkt aus der Hand.
Zubereitung
Feta zerkrümeln. Blätterteig nach Packungsangaben vorbereiten und in Vierecke schneiden. Auf jedes Viereck etwas Feta setzen und eine dreieckige Tasche formen. Die Taschen nicht zu dick füllen und an den Rändern gut verschließen. Mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Gestern abend bin ich direkt in die Küche gegangen und habe Käsetaschen gebacken, einen Salat dazu – lecker. Eine schöne Anregung zum richtigen Zeitpunkt.
Das scheint mir eine tolle Frühstücksidee zu sein. Will unbedingt probieren, danke schön.
Herzliche Grüße, Rosa!