Getränke
Getränke
Frappe – griechisches Kultgetränk
Φραπέ
Der Name Dimitrios Vakondios wird bei Nescafe voller Ehrfurcht ausgesprochen und die Frage nach seinem Verdienst für die Firma ist Teil des Assessment Centers für aufstrebende Führungskräfte. Das würde ich zumindest sehr charmant finden, denn Dimitrios Vakondios ist die unangefochtene Vormachtstellung Nescafes bei der Herstellung von Frappes zu verdanken.
Angeblich wollte der Vertriebsmitarbeiter der Schweizer 1957 [...]
Fleisch, Getränke
Pites mit Bifteki
Πιτεs με πικανιτα χοιρινα μπιϕτεκια
Manchmal muss es einfach schnell gehen und besonders, wenn man erst morgens aus Berlin zurück kommt und mittags schon wieder der Magen knurrt.
In Berlin weilten wir, um Keith Jarrett zu sehen und hören. Für mich war es ein Erlebnis. Schade nur, dass die öffentliche Wahrnehmung seiner Musik durch sein kantiges Verhalten [...]
Getränke, Wein
Antonopoulos Chardonnay
Wir führen eine sehr innige Ehe, aber bei Chardonnay teilen sich bei meinem Griechen und mir die Geister. Während er diese Weinrebe liebt und ausschließlich genießen könnte, finde ich die meisten entkorkten Chardonnays seifig und ölig.
Aber es gibt Ausnahmen und wie Trüffelschweine suchen wir Weißweine, die wir gemeinsam genießen können.
Einer dieser Trüffel ist der Chardonnay [...]
Getränke
Retsina
Ρετσίνα
Retsina. Ein Blog über griechische Esskultur kommt nicht ohne den berühmten, geharzten Wein aus. In Deutschland ist er ja fast Synomym für alle Schrecklichkeiten der griechischen Küche und das zu Unrecht.
Natürlich gibt es ganz schlimme Fusel und natürlich gibt es Menschen, die einfach keinen geharzten Wein mögen. Gegen beides ist kein Kraut gewachsen.
Wer diesem Aroma [...]
Getränke
Wassermelone-Minze-Eistee
Heißes Wetter erfordert Gegenmaßnahmen. Ein Sprung ins erfrischende Nass, Rückzug ins verdunkelte Zimmer oder der Genuss eines Glases eiskalten Wassermelonen-Eistees.
Es kann nicht genug antialkoholische Getränke geben, die nicht nur funktional den Durst stillen sondern auch dem feinen Geschmack gerecht werden. Nicht immer möchte man mit einer zuckersüßen Limo in der Hand erwischt werde. Von dem [...]
Getränke
Ouzo Sans Rival
„Wir bringen am Samstag eine Flasche Ouzo mit. Wir haben gerade einen sehr guten gekauft.“ „Es gibt auch guten Ouzo?“ Guter Whisky, billiger Fusel. Kopfschmerz-Wein und edles Tröpfchen. Billige Tomatendosen vom Discounter oder San Marzano Tomaten Konserven. Das ist in diesen Fällen Qualitätsunterschiede gibt, ist jedem natürlich klar. Aber Ouzo?
Getränke, Süßes
Rhabarber-Sirup
Ein hoher Zuckerbedarf scheint bei den Griechen genetisch verankert zu sein. Anders kann ich mir die Hingabe zu spoon sweets, Sirup getränkten Kuchen und anderem Süßigkeiten nicht erklären.
Für ein Grillfest wollte ich nun gern ein antialkoholisches Getränk mitbringen. Was lag näher, als in einem griechischen Kochbuch nach einem Sirup-Rezept zu suchen?
Gemüse, Getränke
Ouzo – griechisches Nationalgetränk
Spirituosen mit Anisaroma kennen alle Mittelmeeranreiner, wahrscheinlich schon seit der byzantinischen Zeit. In der Türkei trinkt man Raki, in Frankreich Pastis; Sambuca nennen es die Italiener und die Griechen haben ihren Ouzo.
Getränke, Wein
Der Garten des Dyonisos – ein kurzer Überblick über die Welt des griechisches Weines
Die Beschäftigung mit griechischem Wein wird schnell frustrierend. Viele denken an den geharzten Retsina oder an die billige Massenproduktion, die in der nächsten Taverne ausgeschenkt wird. Die fremde griechische Schrift auf den Etiketten macht es nicht leichter. Aber: Wer Lust hat, neue Weine zu entdecken, unbekannte Trauben auszuprobieren, altbekannte Pfade zu verlassen, der ist hier [...]
Getränke
Mastiha – Genuss- und Heilmittel in Einem
Mastiha gehört zu meinen liebsten kulinarischen Neuentdeckungen. Denn wie oft kommt es vor, dass man tatsächlich noch nie auf dieses eine Aroma gestoßen ist, diesen Geschmack noch nie wahrgenommen hat?
An einem lauen Spätsommertag letzten Jahres saßen wir zu später Stunde nach einem Festmahl auf der Dachterrasse von Tante René in Argostoli. Da kam ihr Sohn [...]
