Hauptspeisen
Geflügel, Hauptspeisen
Aus einem Topf: Hähnchenkeulen mit Kichererbsen
Ein unkompliziertes Alltagsessen, dass jedem schmeckt. Mit Kichererbsen aus der Dose ist es auch noch schnell auf den Tisch gebracht.
Hauptspeisen, Pasta, Vegetarisch
Stavroula´s Makaronopita
Makaronopita ist das griechische Wort für Nudelpastete- oder kuchen, in diesem Fall wohl eher Nudelauflauf. Jeder Region in Griechenland kennt ihre eigene Version. Diese hier kommt von der Peleponnes und schmeckt auch in Norddeutschland.
Brot & Gebäck, Hauptspeisen
Tiropita mit Blätterteig
Tyropita, du Mutter aller Pites! Frühstück, Snack, Hauptgericht. Soulfood, Nervennahrung, Wohlfühlgericht. Komm´ auf meinen Teller.
Brot & Gebäck, Hauptspeisen
Pita mit Karotten und Zucchini
Eine Pita – viele Pites. Noch mehr als Souvlaki und Tsatziki stehen die gefüllten Teigtaschen für das griechische Fast Food. Diese Variante mit Karotten und Zucchini habe ich bisher noch nie in einer der reich bestückten Vitrinen gesehen und ist wohl eher etwas für die heimische Küche.
Fisch, Hauptspeisen, Suppen
Betrunkene Fischsuppe mit Meeresfrüchten
Eine feine Fischsuppe mit Kabeljau und Meeresfrüchten erinnert an laue Sommerabende in Griechenland. In Lixouri bekommen wir sie Lixouri allerdings immer mit Zitrone und Kartoffel serviert. Die “betrunkene Suppe” mit Tomaten, Orangenaroma und Safran ist eine wahre Konkurrenz.
Geflügel, Hauptspeisen
Ofenhuhn mit Feta-Kruste
Der berühmte Feta findet sich hier, anstatt in seinem gewohnten Umfeld mit Tomaten und Gurken in der Salatschüssel, mit einem Hauch Chili aufgepeppt als Kruste auf einem Ofenhuhn wieder.
Fleisch, Hauptspeisen
Frau Poulopoulos Rolo
Rolo meint hier ausnahmsweise nicht den Hund meiner Kollegin, sondern einen griechischen Hackbraten, gefüllt mit Eiern und geschmort mit zuckersüßen Cherrytomaten.
Fisch, Hauptspeisen
Fisch aus dem Ofen mit Tomaten und Petersilie
Ein unkompliziertes Fischgericht für heiße Tage, dass am besten lauwarm, mit knusprigen Weißbrot schmeckt.
Hauptspeisen, Pasta, Vegetarisch
Penne mit Saltsa Horiatiki
Dörfliche Sauce? Ja, das bedeutet nichts anderes, als dass diese kalte Sauce sich ihre Zutaten beim berühmten griechischen Bauernsalat, dem Horiatiki, abschaut und sich den Vollkornpenne als frischer Partner anbietet.
Fleisch, Hauptspeisen, Pasta
Papardelle mit Zicklein-Ragout
Letztes Wochenende wurde nun auch in Griechenland Ostern gefeiert. Traditionell wird Lamm gegrillt oder Zicklein im Ofen gegart. Wer es etwas moderner mag, dem sei dieses Ragout angeraten.
