Hauptspeisen

Fisch, Gemüse, Hauptspeisen

Geschmorter Blumenkohl mit Schwertfisch

Blumenkohl im neuen Gewand. Mit Zimt und Senf geschmort, ist er ein würdiger Begleiter des edlen Schwertfisches.

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Fleisch, Hauptspeisen

Lamm-Souvlaki auf Auberginenpüree

Ein herbstlicher Grillteller, der kulinarisch Sommer mit dem späten Herbst vereint. Der griechische Traubensirup Petimezi hält die würzigen Lammspiesse und das Auberginenpüree mit dem Raucharoma geschmacklich zusammen.

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Gemüse, Hauptspeisen, Vegetarisch

Melinzanes sto fourno – Überbackene Auberginen

Auberginen aus dem Ofen schmecken nach Urlaubsessen mit der Familie und mit Freunden im sonnigen Garten. Ein Grund mehr, sie auch im grau werdenden September auf den Tisch zu bringen.

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Fleisch, Hauptspeisen, Vorspeisen

Gebackene Eier mit Loukaniko, Tomaten und Minze

Der Sommerklassiker Eier in Tomatensauce ist mit der östlichen Bezeichnung Shakshuka gerade in aller Munde. Hier kommt nun der Zwilling für die kälteren Momente im Leben.

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Fisch, Hauptspeisen, Suppen

Psarosoupa – Fischsuppe mit Zitrone

Eine leichte Fischsuppe mit Zitronenaroma, die sowohl als Vor- als auch Hauptspeise genossen werden kann.

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Fleisch, Hauptspeisen

Lammkeule mit cremiger Füllung aus getrockneten Tomaten

Osterzeit im Lammzeit. Da kommt dieses Rezept von Starkoch Michael Psilakis gerade richtig: Es ist unkompliziert, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt hervorragend.

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Hauptspeisen, Käse, Pasta, Vegetarisch

Omelett mit Feta und Spaghetti

So macht Resteessen Spaß! Etwas Feta versteckt sich in einem feinen Eieromelett mit knusprigen Pastaboden. Dazu ein frischer Salat und die Woche kann beginnen.

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Hauptspeisen, Vegetarisch

Patates Yiahní – Kartoffeln mit Tomaten

Patates Yahni sind fester Bestandteil der traditionellen griechischen Landküche und jeder Haushalt hat sein eigenes Rezept. Mit Zimt, Piment und Kardamom abgeschmeckt, wird aus dem Klassiker eine winterliche Version.

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Fleisch, Hauptspeisen

Wildstifado

Ein deftiges Wildragout wärmt in der Weihnachtszeit Leib und Seele und lässt sich auch noch wunderbar vorbereiten.

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Brot & Gebäck, Hauptspeisen, Vegetarisch

Artischockenpita mit getrockneten Tomaten

Eine Pita der Extraklasse mit der wunderbaren Distelfrucht und aromatischen getrockneten Tomaten. Sie bereichert nicht nur den Picknickkorb, sondern erfreut auch Gäste.

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