Pasta
Hauptspeisen, Pasta, Vegetarisch
Pita mit Makkaroni, Spinat und Käsefüllung
Spinat, Käse und kurze Makkaroni verstecken sich als cremige Mischung unter einer hauchdünnen Teigkruste. Diese Pita macht Groß und Klein glücklich.
Hauptspeisen, Pasta, Vegetarisch
Stavroula´s Makaronopita
Makaronopita ist das griechische Wort für Nudelpastete- oder kuchen, in diesem Fall wohl eher Nudelauflauf. Jeder Region in Griechenland kennt ihre eigene Version. Diese hier kommt von der Peleponnes und schmeckt auch in Norddeutschland.
Hauptspeisen, Pasta, Vegetarisch
Penne mit Saltsa Horiatiki
Dörfliche Sauce? Ja, das bedeutet nichts anderes, als dass diese kalte Sauce sich ihre Zutaten beim berühmten griechischen Bauernsalat, dem Horiatiki, abschaut und sich den Vollkornpenne als frischer Partner anbietet.
Fleisch, Hauptspeisen, Pasta
Papardelle mit Zicklein-Ragout
Letztes Wochenende wurde nun auch in Griechenland Ostern gefeiert. Traditionell wird Lamm gegrillt oder Zicklein im Ofen gegart. Wer es etwas moderner mag, dem sei dieses Ragout angeraten.
Fleisch, Hauptspeisen, Pasta
Pastitsada Ragout
Passend zum Regenwetter kam ein würziges Rinderragout mit Pasta auf den Tisch.
Hauptspeisen, Pasta
Pasta mit Wurstragout
Ein schnelles Familienessen, dessen Geschmack man mit der Auswahl der Würste variieren kann. Diese Version mit Salsicce glänzt mit einer feinen Portion Fenchelaroma.
Fleisch, Pasta
Geschmorte Lammhaxe mit Zimt
Ein aromatisches Schmorgericht für kalte Wochenenden mit dem typischen Aroma griechischer Gerichte: Zimt.
Geflügel, Hauptspeisen, Pasta
Hühnchen Pastitsada
Sobald ich an Seelennahrung denke, kommen mir Pasta und Hühnchen in den Sinn. Bei diesem Gericht tun sich die beiden Könige des Wohlfühlessens zusammen und werden zum perfekten Sonntagsessen für die ganze Familie.
Hauptspeisen, Pasta
Rigatoni mit Hackbällchen und Auberginen
Diese Pastasoße vereint Vegetarier und Fleischesser: Jeder pickt sich das Richtige für sich heraus.
Fleisch, Hauptspeisen, Pasta
Psilakis´ Hackfleischsauce
In Griechenland ebenso zuhause und beliebt wie in Italien: Hackfleischsauce mit Nudeln. Für nördliche Zungen eher ungewöhnlich ist der zimtige Geschmack. Ungewöhnlich, aber gut!
