Salat
Salat, Vegetarisch, Vorspeisen
Grüne Bohnen Salat mit Mango und Halloumi
Gerade in der kalten Jahreszeit braucht man mehr Farbe und Frische. Hier kann man beides sogar essen.
Gemüse, Salat
Blumenkohlsalat mit Oliven
„Blumenkohl?“ Mein Lieblingsgrieche zauberte zuerst eine Kindheitserinnerung an gekochten Blumenkohl herbei, dann siegte die Neugier: „Habe ich laaaaange nicht mehr gegessen!“
Salat
Griechischer Karottensalat mit getrockneten Feigen
Wenn es mal wieder länger dauert… ist Karottensalat eine Lösung! Hier fallen keine zarten Blätter zusammen und kalt wird er auch nicht. Damit eignet er sich nicht nur für Griechen mit einem flexiblen Verhältnis zur Zeit, sondern auch für Ausflüge jeglicher Art.
Hauptspeisen, Salat, Vegetarisch
Zypriotischer Koriandersalat
Ein sommerlicher Salat, der nicht nur gut zu gegrilltem Halloumi passt, sondern sich auch hervorragend für Picknicks eignet. Als Dessert bedarf es anschließend nur noch ein Stück gekühlter Wassermelone.
Salat, Vegetarisch, Vorspeisen
Gurkensalat mit Dill und Minze
Dieser Gurkensalat ist der letzte Teil des modernen griechischen Salates von George Calombaris. Wie seine Mitstreiter kann er auch solo zubereitet werden.
Salat, Vegetarisch, Vorspeisen
Eine Art griechischer Salat
In einen griechischen Salat gehören Tomaten, Gurken, Oliven und Feta. Aber wer sagt denn, dass man alle diese Zutaten in ihrem Rohzustand in der Schüssel mischen muss?
Salat, Vegetarisch, Vorspeisen
Panzaria Kritika – Rote Bete Salat aus Kreta
Panzaria Kritika ist ein Rote Bete Salat nach einem Rezept aus Kreta, mit dem in griechischen Rezepten durchaus üblichen Kreuzkümmel.
Salat, Saucen & Dipps
Feta Dressing
Das klassische Sommerdressing besteht in Griechenland nur aus Olivenöl und Zitronensaft. Im Winter darf es etwas gehaltvoller sein.
Mezedes, Salat, Vegetarisch
Rote Bete mit Koriander
Nein, Stopp, dieser Salat hat nichts mit den verkochten, in scharfem Essig getränkten Exemplaren zu tun, die man früher in Gasthäusern servierte. Hier geht die rote Knolle eine aromatische Kooperation mit Koriander ein.
Salat, Vegetarisch
Siora Danaes Tomatensalat
Ein klassischer Sommersalat aus Griechenland, der durch die Qualität seiner Zutaten und seine einfache Zubereitung besticht. Unser Urlaubs-Souvenir 2010!
