Süßes
Brot & Gebäck, Süßes
Koulourakia Frühstückskekse
Zutaten
500 g Mehl Type 550
1 Tütchen Backpulver
1 TL Zimt, gemahlen
1/2 TL Nelke, gemahlen
200 g Zucker
2 Eier, aufgeschlagen
100 ml neutrales Öl
125 ml Orangensaft
Zesten einer Bio-Orange
100 g Sesam
Eine meiner Freundinnen reist diesen Sommer das erste Mal in ihrem Leben nach Griechenland. Sie wird sich mit zwei anderen Damen von Insel zu Insel treiben lassen und ich bin [...]
Nachspeisen, Süßes
Bananenkuchen aus Zypern
Eine Spezialität aus Zypern ist dieser Bananenkuchen, dick getränkt mit süßen Karamell. Die Frucht dazu gedeiht im Südwesten der Insel, der heißesten Region des Mittelmeereilandes. Nur etwas für wahre Naschkatzen.
Nachspeisen, Süßes
Kürbisstrudel mit Äpfeln und Datteln
“Lieber Grieche., mir fällt nichts zum Strudel ein, was soll ich denn schreiben?”. Mein Lieblingsgrieche im breitesten Österreichisch: “Ja, schreib´, dass er strudlig war!”
Brot & Gebäck, Nachspeisen, Süßes
Neujahrskuchen Vassilopita
Vassilopita, der griechische Neujahrskuchen, wird einmal im Jahr gebacken und heute ist es soweit. Nur eine Münze muss ich noch heraus suchen, damit sie ihren glücksbringenden Platz im Kuchen einnehmen kann.
Brot & Gebäck, Süßes
Griechische Weihnachtskekse: Kourambiedes
Despina backt. Natürlich ohne Rezept und mein hilfloses Bemühen, die Zutaten abzuwiegen und zu bemessen, wurde verächtlich zur Kenntnis genommen. Auch traute sie mir nicht zu, die Kourambiedes rechtzeitig aus den Ofen zu nehmen. Ihr Misstrauen ging so weit, dass sie lieber ihren kleinen Sohn in der Kita schmoren ließ, als ihre Kekschen in unsensiblen [...]
Brot & Gebäck, Nachspeisen, Süßes
Mandelkuchen
Αμυγδαλόπιτα
Amigthalópita gehört zu unseren griechischen Lieblingssüßspeisen und so hat auch mein angetrauter Grieche das Backrecht bei diesem Kuchen. Zum Nikolaustag probierte er dieses Rezept aus dem Buch Cephalonian Recipes von Niovi Fotinatou-Kabitsi aus.
Schon die Zutatenliste macht stutzig: 12 Eier und 12 EL Zucker – das soll den Griechen erst jemand nachmachen! Laut der Autorin ist [...]
Brot & Gebäck, Süßes
Griechische Weihnachtsbäckerei: Pastoules
Pastoules werden häufig zu Namenstagen, die in Griechenland den Stellenwert von Geburtstagen haben, gebacken. Aber natürlich passen sie auch gut zur Adventszeit. Welche Kekse denn auch nicht?
Dieses Rezept der Siora Marigoula aus Kefallonia ist etwa 60 Jahre als und dem Kochbuch „The Siora´s Cookbook“ von Cousine Jan entnommen.
Die Mandelkekse sind einfach zu machen und eignen [...]
Brot & Gebäck, Nachspeisen, Süßes
Revaní mit karamellisierten Birnen und Mandelcreme
An vielen in Griechenland servierten Gerichten erkennt man den engen historischen Bezug des Landes mit der Türkei. Besonders die vor Sirup triefenden Süßspeisen wie Baklava oder Revaní weisen den Weg in den Orient.
Nachspeisen, Süßes
Griechischer Obstsalat
Vor ein paar Wochen kam Besuch aus Kefallonia: Eine junge Studentin machte einen Abstecher von Berlin in die schöne Hansestadt und was beeindruckte sie am meisten? Ein kleines Apfelbäumchen!
Eingemachtes, Süßes
Quitten und Granatapfel Spoon Sweets
Spoon Sweets werden in Griechenland, im Mittleren Osten und in Südosteuropa gern als Gastgeschenk mitgebracht oder Gästen zum Kaffee angeboten. Anstatt Blumen kauft man in der besten Konditorei im Orte ein Gläschen der Löffel-Süßigkeiten und beglückt die Gastgeber mit einem Zuckerschock.
Der englische Name ist ebenso geläufig wie das griechische γλυκο κουταλιου, daher verzichte ich auch [...]
