Suppen
Hauptspeisen, Suppen, Vegetarisch
Fáva Suppe
Φαβα σουπα – Für mich stellt sich die Frage Warmesser oder Kaltesser nicht. Im Sommer gibt es bei uns rund um die Uhr erfrischende Salate oder Obst frisch aus dem Kühlschrank, während ich ab Oktober am liebsten warme Speisen zu mir nehme.
Hauptspeisen, Suppen, Vegetarisch
Bohnensuppe mit Boukovo
Es ist Herbst geworden und wärmende Gericht halten Einzug in unsere Töpfe. Besondere Seelenwärmer sind Suppen und Eintöpfe mit Bohnen.
Suppen
Griechische Hühnersuppe: Kotosoupa Avgolemono
κοτόσουπα αυγολέμονο
Bei all dem wetterbedingtem Hin und Her ist wieder eine winterliche Schnupfennase angesagt und das bedingt eine große Schale heiße Hühnersuppe. Die klassische Hühnersuppe, wie wir sie in Deutschland kennen, kommt so in Griechenland eher nicht auf den Tisch (zumindest ist sie mir noch nicht untergekommen). Anstatt dessen wird sie mit Eigelb gebunden und [...]
Suppen, Süßes
Aprikosen-Kaltschale mit Joghurt-Nocken
Jedes Jahr, wenn wir in Monambelles Urlaub machen, lädt uns Tante Renée in der Hauptstadt Argostoli zum Essen ein. Meistens gibt es eine ionische Spezialität: Aliada. So wird nicht nur ein einzelnes Gericht sondern ein ganzes Essen bezeichnet. Dabei biegt sich der Tisch unter gegrillten und gekochten Köstlichkeiten, die mit der sämigen Knoblauchsauce Skordalia gegessen [...]
Pasta, Suppen, Vegetarisch
Tomatensuppe
Manchmal muss es schnell gehen in der Küche und wenn das Wetter auch noch so gut mitspielt wie heute, ist: Suppenzeit! Besonders gern mag ich Tomatensuppe. Da kam mit das Rezept von Siora Patsi sehr gelegen.
