Vorspeisen
Salat, Vegetarisch, Vorspeisen
Panzaria Kritika – Rote Bete Salat aus Kreta
Panzaria Kritika ist ein Rote Bete Salat nach einem Rezept aus Kreta, mit dem in griechischen Rezepten durchaus üblichen Kreuzkümmel.
Fleisch, Hauptspeisen, Vorspeisen
Rumpsteak Sashimi mit Gurkensalat
Alt-Griechische Zutaten treffen auf eine japanische Zubereitungsart. Kreirt von einem amerikanischen Chefkoch mit griechischen Wurzeln. Moderne Küche eben.
Suppen, Vegetarisch, Vorspeisen
Kürbissuppe mit Mastix
Kürbissuppen gehören zu den Standardgerichten wahrscheinlich jeder Nation. Österreicher verfeinern sie mit Kürbiskernöl, Inder mit roten Linsen und Kokosmilch, Deutsche mit einem Klecks Sahne und Griechen? Mit Mastix natürlich.
Eingemachtes, Saucen & Dipps, Vorspeisen
Tapenade mit Thymian
Tapenade, die würzige Olivenpaste mit französischen Ursprung, hat inzwischen auch ihren festen Platz auf griechischen Esstischen. Für Köstlichkeiten wie diese gibt es keine Ländergrenzen.
Brot & Gebäck, Käse, Vegetarisch, Vorspeisen
Elektras Käse-Lauch-Pita
Pites sind fester Bestandteil der griechischen Küche. Besonders für größere Runden sind sie eine willkommene Vorspeise, da sie unkompliziert zuzubereiten sind und jeder sie mag.
Salat, Vorspeisen
Palbohnensalat mit Ofentomaten und Chorizo
Es ist Palbohnenzeit! Nur vereinzelt landen sie frisch auf dem Wochenmarkt und wer ihnen begnet, sollte zugreifen. In diesem Salat machen sie sich besonders fein.
Fisch, Mezedes, Saucen & Dipps, Vorspeisen
Avocado Canapées mit geräuchtertem Aal
Ein feiner Einstieg in ein Menü oder auch nur ein handlicher Happen zum abendlichen Drink.
Brot & Gebäck, Vegetarisch, Vorspeisen
Perek oder auch: Fillota
Unser Standardessen zur Fußball-WM sind Grillwürstchen und Bier. Nun in der K.o.-Runde darf es auch mal etwas anderes sein, unkompliziert aus der Hand zu essen. Findige Produktmanager nennen das das mindless nibbling.
Gemüse, Suppen, Vorspeisen
Kalte Artischockensuppe
Im warmen Griechenland kommen auch Suppen aus Frühlingsgemüse kalt auf den Tisch. Mit einem Klecks Joghurt eine erfrischende Mahlzeit.
Gemüse, Vegetarisch, Vorspeisen
Gerösteter Spargel mit Feta
Sobald es Spargel auf dem Markt gibt, weiß wohl jeder: Es ist Frühling! Besonders wenn er, wie hier, frisch und leicht zubereitet wurde.
