Kommentare zu: Steinbeisser in Safran-Blutorangensauce

Von: Foodfreak » DKduW – Februar 2011

Foodfreak » DKduW – Februar 2011 — Thu, 03 Mar 2011 12:39:22 +0000

[...] mit Mittelmeereinschlag kocht Frau Monambelles – zwar fand das Buch, das sie vorstellt, schon einmal seinen Weg in den DKduW-Event aber so ganz furchtbar genau nehmen wir das hier nicht, ganz besonders nicht bei so einem [...]

Von: Lauchpita aus Kozani « Monambelles

Lauchpita aus Kozani « Monambelles — Tue, 15 Feb 2011 10:04:03 +0000

[...] auf Foodfreak? Aus dem kleinen Band mit griechischen Rezepte stellte ich ja bereits Steinbeisser in Safran-Orangensauce vor, damit ist dieses Buch für dieses Event schon vergeben. Experte Foodfreak, bitte enscheiden [...]

Von: Susa

Susa — Mon, 08 Mar 2010 21:17:34 +0000

@Tobias Dann bist Du aber ein Light-Faster, oder? Manche essen ja nur Meeresfrüchte. Oder hat es nichts mit der Fastenzeit zu tun?

Von: tobias kocht!

tobias kocht! — Sun, 07 Mar 2010 23:06:58 +0000

Ich esser derzeit auch viel Fisch. Tolle Sauce!

Von: Susa

Susa — Sat, 06 Mar 2010 20:57:51 +0000

@Barbara Das ist aber nett von Dir, das freut mich sehr! Vielen Dank!! :-)

Von: Barbara

Barbara — Sat, 06 Mar 2010 17:55:16 +0000

Zum Glück beeindruckst Du uns. :-)

Von: Susa

Susa — Sat, 06 Mar 2010 17:02:39 +0000

@lamiacucina Der Kochbuchmarkt ist wirklich ein Goldesel, der gehörig in Anspruch genommen wird.

@Barbara Ein Teufelskreis aus Angebot und Nachfrage. Allerdings tun die Griechen selbst auch wenig dafür, das Image ihrer Küche aufzupolieren, bzw. diese weiter zu entwickeln. Die bekanntesten Topköche der griechischen Küche habe zwar griechische Wurzeln, leben aber in Amerika (Jim Botsacos, Michael Psilakis), Australien (George Colombaris) oder England (Theodore Kyriakou). Aus Griechenland selbst hat mich bisher noch keiner mit seiner Kreativität beeindruckt.

Von: Barbara

Barbara — Fri, 05 Mar 2010 19:47:09 +0000

Wenn ich mir das anschaue, verstehe ich auch nicht, warum griechische Küche nicht mehr Beachtung findet. Vielleicht sind die 0815-Teller der “typischen” deutschen griechischen Restaurants mit Riesenportionen Gyrosplatte o.ä. schuld daran und der “Brand” bzw. das blöde Gefühl im Mund durch zu viel Salz (und Glutamat?) am nächsten Tag schuld dran…

Dabei gibt es so viel anderes, frisches, leckeres, kreatives…

Von: lamiacucina

lamiacucina — Fri, 05 Mar 2010 18:54:49 +0000

Heute werden derart viele Kochbücher produziert, dass unweigerlich ein guter Teil der Auflagen in der Wühlkiste landet. Wenn man das Auge dafür hat, findet man immer wieder schöne Trouvaillen, wie dieses Rezept hier.

Von: Susa

Susa — Fri, 05 Mar 2010 09:45:27 +0000

@Foodfreak Jaaa, Monschauer Senfmühle, die haben einfach die leckersten Senfe überhaupt! Bei mir kam Feige in die Sauce (fand das so griechisch), mein Liebling ist aber Honig-Mohn.