Ein Stück Feta gehört zu jeder griechischen Mahlzeit. Aber er muss ja nicht immer gerade der Lake entstiegen sein, sondern kann sich – praktisch für Picknicks oder als Beilage zum Grillen – in hübsch zurecht gemachten Olivenöl kleiden.
Nachdem ich hier bereits eine Variante mit einem fertigen Schafskäsegewürz vorstellte, bedarf es bei diesem Rezept aus dem Kochbuch von Brigitte von Boch mehr Handwerk.
Eine hübsche (aber so gar nicht griechische) Variante wäre mit kleinen Mozarellakugeln.
Zutaten:
400 g Feta
2 rote Zwiebeln
4 Pepperoni
1 Glas schwarze Oliven
Olivenöl
Zubereitung:
Zwiebeln, Pepperoni und Oliven in kleine Würfel schneiden. Den Feta ebenso würfeln. Alles in ein Glas mit Deckel geben und mit Olivenöl begießen, bis alles bedeckt ist.
Schöne Idee, auch zum Verschenken. Sag mal kann ich das Olivenöl anschließend noch zu was nutzen? Es reut mich immer, wenn das dann nicht mehr verwendet werden kann.
Viele Grüße
da kann ich petra nur zustimme. klasse Geschenksidee.
Wie lange ist das denn ungefähr haltbar?
@Buntköchin – Feta ist ein halbes Jahr haltbar, in Kombination mit den Pepperoni würde ich von 2 – 3 Monate ausgehen. Vorausgesetzt, die üblichen Sicherheitsvorkehrungen werden eingehalten: alles ist mit Olivenöl bedeckt, wird eher kühl und dunkel gelagert, und es wird nicht mit dem abgelecktem Löffel darin gefischt.
@Tobias – wir haben es auch verschenkt! Und wissen nun gar nicht, wie es schmeckt…
@Petra – Olivenöl, in dem etwas eingelegt wurde, kann man wunderbar für Dressings oder zum Verfeinern von Gemüse, Salaten oder Dipps verwenden. Es wegzuwerfen, wäre wirklich schade!
So, die Sonne ruft und ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag!