Brot & Gebäck, Käse, Vegetarisch
Riganada – Brot mit Tomaten, Olivenöl und Feta
Ohne Worte: Ein Rezept in Bildern. Gemacht von meinem Lieblingsgriechen in der Küche von Monambelles, mit Tomaten aus dem Garten und hauseigenem Olivenöl.
Nea
Feiertag der Ionischen Inseln
Heute bleiben alle Geschäfte auf Kefalonia, Zakyntos, Corfu & Co geschlossen und es wird mit Umzügen gefeiert: Am 21. Mai 1884 wurden die Ionischen Inseln nach einer Abstimmung im Parlament Teil des griechischen Staates.
Vorher standen sie, nach dem Sturz Napoleons, unter britischen Protektorat. Die Kultur der Inseln wurde allerdings am stärksten von der venezianischen Herrschaft [...]
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Events & Co
Das schmeckt ! und dazu extra das National-T-Shirt angezogen.
sehr simpel und doch sehr lecker. Mit dem richtigen Olivenöl ein absoluter Genuss auf der Zunge :)
Schmeckt prima, mich würde allerdings interessieren, ob Riganada nach diesem Rezept so auch schon im antiken Griechenland / von den alten Griechen hergestellt und gegessen wurde – oder ob es eher moderner ist.
Kann mir da jemand weiterhelfen, wie alt dieses Rezept etwa ist?
@Aurora Ich habe leider dazu nichts in meinen Kochbüchern gefunden, aber da es eine Spezialität der Ionischen Inseln ist und doch sehr an das italienische Bruschetta erinnert, könnte das Rezept möglicherweise während der Venezianischen Herrschaft entstanden sein. Dies ist allerdings nur eine Vermutung.
Wow, jetzt weiß ich was ich in diesem Sommer essen werde! Dazu ein Gläschen Rotwein – perfekt!