Gestern nun, am Rosenmontag (Καθαρή Δευτέρα) begann die wichtigste griechisch-orthodoxe Fastenzeit, die erst mit den Ostertagen endet. Die meisten Menschen fasten aber hauptsächlich während der ersten Fastenwoche, nach dem Karnevalsonntag, und in der Großen Woche (in Deutschland als Karwoche bekannt).
Neben der nun begonnenen Fastenzeit kennt die griechisch-orthodoxe weitere drei kanonische Fastenzeiten: vor Weihnachten, das Apostel-Fasten und die Mariä-Entschlafung-Fastenzeit und ebenso die klassischen Fastentage Mittwoch und Freitag.
Die Fastenregeln variieren von Fastenzeit zu Fastenzeit, von lokalen und familiären Traditionen und beinhalten auch Ausnahmen für besondere Tage. Nicht jedem Gläubigen gelingt es, die Übersicht zu behalten und daher entscheiden sich die meisten für eine dieser beiden Varianten:
- auf den Genuss von Fleisch und Fisch zu verzichten
- auf den Genuss von Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Olivenöl und Wein zu verzichten.
Typische Gerichte während der Fastenzeit sind Oktopus in Rotwein, Kichererbsensuppe, Bohnensuppe, Horta, mit Reis gefülltes Gemüse und als Dessert Früchte in Sirup.
