Restaurants
Mazi: Moderne griechische Küche in London
Das erst im Sommer 2012 eröffnete Restaurant Mazi bietet im Londoner Stadtteil Notting Hill bietet moderne griechische Küche vom Feinsten – mit Luft nach oben.
Brot & Gebäck, Hauptspeisen
Pita mit Karotten und Zucchini
Eine Pita – viele Pites. Noch mehr als Souvlaki und Tsatziki stehen die gefüllten Teigtaschen für das griechische Fast Food. Diese Variante mit Karotten und Zucchini habe ich bisher noch nie in einer der reich bestückten Vitrinen gesehen und ist wohl eher etwas für die heimische Küche.
.... was sonst noch so anfällt....
Wir bauen ein Haus!
Wir tun das, wovon viele abraten: Wir bauen ein Haus. In Griechenland. Aber wir haben uns verliebt und müssen nun unseren Herzen folgen.
Nachspeisen, Süßes
Pistazieneis
Die Adventszeit naht, es wird kälter, nun öffnen auch schon die Weihnachtsmärkte… In dieser Zeit isst man doch kein Eis. Aber natürlich! Jetzt erst recht!
Brot & Gebäck, Käse, Vegetarisch, Vorspeisen
Käsetarte mit Weintrauben
Der aus den 50er Jahren bekannte Käse-Igel kommt hier in einer zeitgemäßeren und eleganteren Form daher. Als Tarte besteht er jeden Geschmackstest und verführt, wie gehabt, mit seiner unvergleichlichen Kombination aus Trauben und Käse.
Fisch, Hauptspeisen, Suppen
Betrunkene Fischsuppe mit Meeresfrüchten
Eine feine Fischsuppe mit Kabeljau und Meeresfrüchten erinnert an laue Sommerabende in Griechenland. In Lixouri bekommen wir sie Lixouri allerdings immer mit Zitrone und Kartoffel serviert. Die “betrunkene Suppe” mit Tomaten, Orangenaroma und Safran ist eine wahre Konkurrenz.
Eingemachtes, Nachspeisen, Süßes
Despinas Apfelkompott
Kaum ein Kind, das nicht mit Apfelkompott aufgewachsen ist. Mit dem Beginn der herbstlichen Stürme wird es Zeit, den Klassiker der Vergessenheit zu entreißen.
Wein
Mezzo Apiliotis vom Weingut Sigalas
Der Süßwein Mezzo Apiliotis von Winzer Paris Sigalas wird auf der ägäischen Vulkaninsel aus der autochthonen Rebe Mandilaria gewonnen und ruht anschließend für zwei Jahre im Eichenfass. Ein perfekter Digestif für die kalte Jahreszeit.
Geflügel, Hauptspeisen
Ofenhuhn mit Feta-Kruste
Der berühmte Feta findet sich hier, anstatt in seinem gewohnten Umfeld mit Tomaten und Gurken in der Salatschüssel, mit einem Hauch Chili aufgepeppt als Kruste auf einem Ofenhuhn wieder.
Kochbücher
My Greek Family Table von Maria Benardis
My Greek Family Table ist das erste Kochbuch von Maria Benardis , die in ihrer Heimat Australien eine griechische Kochschule betreibt. In ihrem Werk stellt sie einige Klassiker und viele weniger bekannte Gerichte der griechischen Küche vor, die alle klar ihre eigene Handschrift tragen.
