Hauptspeisen, Käse, Pasta, Vegetarisch

Omelett mit Feta und Spaghetti

So macht Resteessen Spaß! Etwas Feta versteckt sich in einem feinen Eieromelett mit knusprigen Pastaboden. Dazu ein frischer Salat und die Woche kann beginnen.

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Vegetarisch, Vorspeisen

Blumenkohlsuppe mit Edamame

Eine feine Blumenkohlsuppe, deren milder Geschmack durch ein aromatisches Topping hervorgehoben wird.

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Mezedes, Salat, Vegetarisch

Linsensalat mit Koriander

Ein feiner, schneller Linsensalat mit frischem Koriander von Starkoch George Calombaris

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Hauptspeisen, Vegetarisch

Patates Yiahní – Kartoffeln mit Tomaten

Patates Yahni sind fester Bestandteil der traditionellen griechischen Landküche und jeder Haushalt hat sein eigenes Rezept. Mit Zimt, Piment und Kardamom abgeschmeckt, wird aus dem Klassiker eine winterliche Version.

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Suppen

Au Backe: (keine vegetarische) Linsensuppe

Linsensuppe gehört im Winter einfach zu einem griechischen Mahl dazu. Dieses Rezept nach dem Chefkoch Michael Psilakis ist allerdings ungewöhnlich: ohne Tomaten!

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Fleisch, Hauptspeisen

Wildstifado

Ein deftiges Wildragout wärmt in der Weihnachtszeit Leib und Seele und lässt sich auch noch wunderbar vorbereiten.

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Kefallonia

Aura Boutique Hotel

„Wir verkaufen guten Schlaf, gutes Frühstück und eine familiäre Atmosphäre“, sagen die Besitzer des neuen Boutique Hotels Aura in der kleinen Hafenstadt Lixouri auf Kefalonia. Und sie halten ihr Versprechen.

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Brot & Gebäck, Hauptspeisen, Vegetarisch

Artischockenpita mit getrockneten Tomaten

Eine Pita der Extraklasse mit der wunderbaren Distelfrucht und aromatischen getrockneten Tomaten. Sie bereichert nicht nur den Picknickkorb, sondern erfreut auch Gäste.

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.... was sonst noch so anfällt....

Markttag in Lixouri

In Lixouri verkaufen die Bauern und Gärtner aus den umliegenden Dörfern jeden Tag ihre Ware. In unseren Einkaufskorb kamen Zucchini, Vlitsa, Tomatenpelté, Tomaten und die weltbeste Melone. Nur die Quittung, die können wir nicht von der Steuer absetzen.

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Gemüse, Hauptspeisen, Vegetarisch

Gemista: Gefüllte Paprika und Tomaten mit Kräuterreis

Sommerzeit ist Gemista-Zeit! Häufig wird das Gemüse mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt. In diesem Rezept tanzt der Reis das Solo.

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