Restaurants
Athen: Restaurant Blue Pine
Das Restaurant Blue Pine liegt im Norden von Athen und gehört in die Kategorie “gediegen”. Das Essen spielt dafür in der oberen Liga.
.... was sonst noch so anfällt....
Schön war es auf Kefallonia!
Ach Monambelles, danke für die schöne Zeit! Wie jedes Jahr für eine kurze Zeit wurde das kleine rote Haus auf dem Berg zu unserer Heimat und Kefallonia zu unserem Paradies.
.... was sonst noch so anfällt....
Kefallonia, wir kommen!
Sobald in Hamburg der Sommer zu Ende geht, packen wir unsere Koffer und ziehen für ein paar Wochen in das Haus auf dem Berg, nach Monambelles auf Kefallonia.
Hauptspeisen, Vegetarisch
Tomatenbulgur
Tomatenreis ist wohl jedem regelmäßigem Tavernengänger bekannt und gehört zu den bekanntesten griechischen Beilagen. Die Wahl zwischen Pommes und dem fruchtigen Korn wird zur Glaubensfrage. Mit Bulgur geht es noch schneller und schmeckt mindestens genau so gut.
Käse, Saucen & Dipps, Vegetarisch
Manouri Dipp
Eine alltagstaugliche Alternative zu Tsatziki, die gut ohne Knoblauch auskommt.
Eingemachtes
Eingekocht: Tomatensauce Pastitsada
Pastitsada ist eigentlich ein Ragout mit Huhn oder Rind, dass mit Nudeln gegessen wird. Um kurzfristige Genüsse zu befriedigen, sind eingekochte Saucen im Vorrat unverzichtbar.
Gemüse, Hauptspeisen, Vegetarisch
Gemistes – gefüllte Tomaten
Geschmortes Gemüse, gefüllt mit Rosinen, Pinienkernen, Mandeln, Kräutern und Reis, gehört zum klassischen Küchenrepertoire von Samos. In der Hamburger Variante ersetzt Bulgur den Reis.
Gemüse, Mezedes, Vegetarisch
Vrasta – gekochtes Gemüse
Achtung: Sommerrezept! Vrasta kann wirklich nur mit richtig gut schmeckenden Gemüse zubereitet werden. Während der Erntezeit reichen als Beilage ein paar Tropfen Olivenöl und ein Hauch Zitrone.
Hauptspeisen, Salat, Vegetarisch
Zypriotischer Koriandersalat
Ein sommerlicher Salat, der nicht nur gut zu gegrilltem Halloumi passt, sondern sich auch hervorragend für Picknicks eignet. Als Dessert bedarf es anschließend nur noch ein Stück gekühlter Wassermelone.
Brot & Gebäck, Süßes
Kardamom und Zimt Rollen
Duftende Zimtrollen sind der perfekte Begleiter zum morgendlichen Kaffee. Der Teig lässt sich gut am Vortag vorbereiten und kurz vor dem Frühstück fertigstellen.
