Salat

Es dauerte tatsächlich ein paar Jahre, bis ich eine Griechischlehrerin fand, die die Sprache nicht nur gut unterrichten kann, sondern unsere Stunden nicht auch noch jedes Mal vergaß. Und seitdem ist unsere wöchentliche Unterrichtsstunde so etwas wie mein ganz persönliches Yoga.

Die Stunde startet immer mit dem Kaffeekochen und dabei handeln wir alle Themen ab, über die Frauen so reden. Auch Rezepte. Und dabei schwärmte sie von einem Römersalat, mit Dill und Zitrone. Natürlich hauchdünn gehobelt, wie die Griechen es so gern mögen.

Noch lieber mögen Griechen ihren Sommerurlaub, in dem es sie an das Meer zieht. So muss ich nun drei Monate auf Despina verzichten, während sie neue Strände erkundet.

Daher mit diesem Salat ein kleiner Gruß nach Griechenland!

Aber ich muss gestehen: Die klassische Version des Salates verzückte uns nicht so sehr. Also verarbeitete ich die übrig gebliebene Hälfte des Salatkopfes zu einer eigenen Variante.

Zutaten:

½ Römersalat
1 rote Zwiebel
2 TL Kapern
3 EL Dill, fein gehackt
4 Sardellenfilets, fein gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 TL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Salat mit einem Messer fein hobeln. Die Zwiebel häuten und fein hacken. Den Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Senf mischen. Das Olivenöl unterrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.