Griechen lieben ihre Karpusi! Kein Wunder: Während wir in Deutschland monatelang wässeriges Styropor vorgesetzt bekommen, sind ihre Exemplare zuckersüß mit satter roter Färbung. Daher wissen sie auch, dass Wassermelone vielseitiger einsetzbar ist, als sie zu achteln, sich ein Lätzchen umzubinden und frisch aus der Hand zu essen.
Nachdem ich Wassermelone hier schon als Fingerfood verwertete, sollte es nun ein Salat sein.
Es war einen Versuch wert und die Kombination mit Feta ist wirklich toll! Aber die Garnitur aus grünen Blättern und das Dressing hätte es für uns nicht sein müssen.
Zutaten:
Wassermelone
Rotweinessig
Olivenöl
5 Blätter Minze, fein gehackt
3 EL Olivenöl
3 EL Reiswein
Zubereitung:
Die Wassermelone in mundgerechte Happen schneiden (entweder mit einem Löffel, einem Ausstecher oder herkömmlich mit dem Messer Teile abschneiden, die Rinde entfernen und das Fruchtfleisch würfeln). Reiswein und Olivenöl mischen und über den Salat gießen.
Pfeffern, salzen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine Salatschüssel mit einer guten Hand voll Salatblätter auskleiden. Die Melone darauf geben, Feta darüber sträuseln, ebenso die Minze.
Servieren.
wirklich gelungenes Rezept! Passt auch gut zur Jahreszeit! Was deinen Salat betrifft gebe ich Dir recht, da es Frissee ist, der ist leider auch etwas bitter! Hätte da wahrscheinlich einen Rapunzel oder Ruccola für genommen. Dann passt es auch wieder.
LG Andy
@Andy, vielen Dank für den Hinweis! Ich mag bittere Salate ganz gern, aber hier fand ich ihn auch zu grob… vielleicht gebe ich diesem Salat doch noch eine Chance und nehme Kopfsalat.
Gibt eine schöne Farbe, das mache ich doch glatt heute Abend wenn ich besuch bekomme, so als Kleinigkeit. :)
die Kombi mit der erfrischenden Melone und dem würzigen Käse gefällt mir gut. Vielleicht mit ein paar Bättchen Basilikum ?
Toll, das ist was Ungewöhnliches, mit dem ich meine nächsten Gäste beeindrucken kann. ;-) Sehr interessante Kombi.
Die Kombi finde ich auch sehr interessant. Werde ich gerne ausprobieren. MInze habe ich noch da :-)
Passt sehr gut zur Jahreszeit, ja… aber so eine Kombination finde ich auch sehr prätentiös, meiner Gästen könnte das nicht gefallen.
@Silke, als Salat ist es tatsächlich ungewöhnlich, aber man kann seine Gäste ja vorsichtig an da Thema heran führen und erstmal Wassermelone und Feta als Fingerfood kombinieren, vielleicht – wie lamiacucina vorschlug – mit Basilikum oder Minze und ohne Dressing. Die Kombination schmeckt wirklich toll!