Ein Bauernsalat sollte es werden und dabei bemerkt, dass die letzten Zwiebeln gestern in dem Schmortopf landeten, die Oliven wurden zum Wein gereicht und die Gurke hat ihre beste Zeit hinter sich? Kein Problem, so lange die Tomaten frisch und süß sind und noch ein Stück Feta in seiner Salzlake schlummert.
Dann steht einem Tomaten und Feta-Salat nichts mehr im Wege: Ein unkomplizierter Salat, ein schnelles Mittagsessen oder als Beilage zu Souvlakia schmeckt er sehr gut und bringt einen Hauch griechische Atmosphäre an den heimischen Küchentisch.
Ausnahmsweise ein Rezept für 2 Personen:
Zutaten:
2 – 3 Tomaten
1 Scheibe Feta
Oregano
Salz
Olivenöl
Zubereitung:
Die Tomaten vierteln oder halbieren (je nach Größe), den Feta entweder als ganzes darüber legen oder in mundgerechte Stücke teilen. Mit einer gute Prise Oregano und etwas Salz würzen. Alles mit Olivenöl begießen (etwas mehr, wenn man es mit Brot auftunken will, etwas weniger, wenn nicht).
Köstlich! Mir reichen Tomaten und Feta auch.
Ich mag den Salat auch gerne, wenn er 20 Minuten im Backofen war.