(Ntomatosalata)
Griechischer Tomatensalat kommt bei uns am liebsten im Sommer auf den Tisch, wenn der Herd nur müde seufzt und strahlendes Wetter nach draußen lockt.
Traditionell werden die Tomaten und die roten Zwiebeln mit Olivenöl beträufelt und mit Salz, Pfeffer und Oregano gewürzt. Aber da wir von Kefallonia aus fast die italienische Küste sehen können, ersetze ich ganz ohne Scheu das gute alte Rigani durch frischen Basilikum.
Viele Männer aus Kefallonia suchten als Kaffeehändler in der Ferne ihr Glück. Darunter auch mein Schwiegervater und so erblickte mein Lieblingsgrieche nicht in Lixouri, sondern in der äthiopischen Hauptstadt Addis Abeba das Licht der Welt. Dort in Äthiopien ist der Hühnereintopf Doro Wat eines der beliebtesten Gerichte und auch wir können nicht genug davon bekommen. [...]
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Hmmm. Das sieht aber lecker aus!
Koch ich gleich nach :)
Hmmm, ein Tomatensalat ohne Fetakäse? Fast schon ein Frevel..;-)
@Lieblingsgrieche: der Saganaki brutzelte noch in der Pfanne, als ich den Tomatensalat fotografierte…
[...] Fleisch mit der Gyros-Gewürzmischung und zauberte einen griechischen Rollbraten. Dazu gab es einen Tomatensalat und auch Tsatziki hätte gut gepasst. Von kleinen Patates ganz zu schweigen, aber wir sind mitten [...]