Traditionell hat man es in Griechenland nicht so mit dem Frühstück, aber ein griechischer Joghurt mit Früchten, Honig und Nüssen geht eigentlich immer. Bei uns ganz besonders zum Frühstück. So auch heute mit unserer momentanen Lieblingsfruchtmischung: mit Heidelbeeren und Aprikosen.
Am bekanntesten ist in Deutschland „Total“, aber inzwischen bekommt man im Supermarkt auch andere Marken. In Griechenland wird „Total“ in verschiedenen Fettstufen von 0,2 Prozent bis 10 Prozent angeboten. Wie so oft gilt: der Fetteste schmeckt am besten. Angeblich soll die cremige Konsistenz aber eher mit dem Herstellungsverfahren (die Molke wird von der Joghurtmasse getrennt) als mit dem Fettgehalt und der Zugabe von Gelatine zu tun haben.
Ursprünglich wurde griechischer Joghurt aus Schafsmilch hergestellt und einige Marken bieten ihn auch heute noch so an. Die meisten bestehen aber aus Kuhmilch.
Es schmeckt wirklich jedes Obst in Kombination mit dem cremigenJoghurt. Einfach den Joghurt in eine Schüssel löffeln und mit dem klein geschnittenen Obst bestreuen. Abgerundet wird das kleine Frühstück (oder auch Dessert) mit Honig und Nüssen. Heute gab es Walnüsse dazu, ansonsten röste ich auch gern Pinienkerne an und streue sie über den Joghurt.
