Dill
Salat
Römersalat mit Dill und Kapern
Es dauerte tatsächlich ein paar Jahre, bis ich eine Griechischlehrerin fand, die die Sprache nicht nur gut unterrichten kann, sondern unsere Stunden nicht auch noch jedes Mal vergaß. Und seitdem ist unsere wöchentliche Unterrichtsstunde so etwas wie mein ganz persönliches Yoga.
Die Stunde startet immer mit dem Kaffeekochen und dabei handeln wir alle Themen ab, über [...]
Salat, Vegetarisch
Schwarzaugenbohnen-Salat mit Rukola
Auch wenn das sonnige Wetter gern von Regenschauern unterbrochen wird, reichte es für ein unkompliziertes Essen auf dem Balkon. Zum griechischen Wein sollte es einen griechischen Salat geben und wie schon so oft wurde ich in Rena Salamans Kochbuch fündig.
Nachdem ich bei dem Rezept hier die Bohnen über Nacht einweichen sollte, las ich nun mit [...]
Meeresfrüchte, Mezedes
Gegrillte und gefüllte Sepien
Meeresgetier ist gern gesehener Gast auf den Tellern der Mittelmeeranrainer. Der Gemeine Tintenfisch oder Sepia kommt dort am häufigsten vor und wird während des ganzen Jahres serviert. Große Freude bereitet er Feinschmeckern während der Fastenzeit, in der er im Gegensatz zu Säugetieren verspeist werden darf.
Gemüse, Mezedes, Vegetarisch
Gigandes – Weiße Bohnen in Tomatensauce
Die Riesenbohnen in Tomatensauce kennen die meisten sicherlich von der Auslage türkischer Feinkostläden um die Ecke. Dort heißt das Gericht Pilaki. Schmecken tut es beiden Nationen.
