griechisch
Fisch, Mezedes, Saucen & Dipps, Vorspeisen
Avocado Canapées mit geräuchtertem Aal
Ein feiner Einstieg in ein Menü oder auch nur ein handlicher Happen zum abendlichen Drink.
Fleisch, Hauptspeisen, Mezedes
Auberginen-Feta-Bällchen
Lange bevor findige Marketing-Experten das “mindless nibbling” erfanden, erfreute man sich in Griechenland bereits an einer vielfältigen Meze-Kultur. Seinen sprachlichen Ursprung hat das Wort in dem türkischen Ausdruck für “Appetit machen”. Klingt doch nach mehr Genuss als gedankenloses Knabbern, oder?
Gemüse, Vegetarisch
Ofengeröstete Tomaten mit Feta
Die Kombination aus Tomaten und Feta, dem bekanntesten griechischen Käse überhaupt, kann gar nicht oft genugauf dem Esstisch landen. Denn welche Paarung schmeckt schon so nach Sommer?
Brot & Gebäck
Brödli mit Kräutern aus dem Muffinblech
Wahre Handschmeichler zum Essen sind diese Brödli durch ihre praktischen Größe. Am besten schmecken sie in etwas Olivenöl getunkt mit einem Hauch Meersalz.
Brot & Gebäck, Vegetarisch, Vorspeisen
Perek oder auch: Fillota
Unser Standardessen zur Fußball-WM sind Grillwürstchen und Bier. Nun in der K.o.-Runde darf es auch mal etwas anderes sein, unkompliziert aus der Hand zu essen. Findige Produktmanager nennen das das mindless nibbling.
Brot & Gebäck
Pita Brot für Souvlaki
Souvalki sind nicht einfach nur Fleischspieße vom Grill. Sie sind erst vollständig, wenn sie in eine weiche, duftende Pita eingewickelt werden. Kali orexi!
Käse, Salat, Vegetarisch
Dicke Bohnen mit Feta
Zarte Dicke Bohnen, salziger Feta, knackige Mandeln, abgerundet durch fruchtiges Olivenöl und frischen Zitronensaft. Und da sage noch einer, die Engländer könnten keine guten Rezepte erfinden.
Brot & Gebäck, Käse
Kleine Käsetaschen
Diese kleinen Käsetaschen haben natürlich auch einen anständigen griechischen Namen: Tiropita. Es gibt sie in allen möglichen Variationen und Größen. So sind sie mir am liebsten.
Salat, Vegetarisch
Wassermelonen Manouri Salat mit Minze
Perfekt für ein Picknick oder für einen Grillabend ist dieser sommerliche Salat. Süß, salzig, fruchtig, cremig – ein Fest für die Sinne.
Fleisch, Hauptspeisen, Pasta
Psilakis´ Hackfleischsauce
In Griechenland ebenso zuhause und beliebt wie in Italien: Hackfleischsauce mit Nudeln. Für nördliche Zungen eher ungewöhnlich ist der zimtige Geschmack. Ungewöhnlich, aber gut!
