griechisch
Salat, Vegetarisch, Vorspeisen
Eine Art griechischer Salat
In einen griechischen Salat gehören Tomaten, Gurken, Oliven und Feta. Aber wer sagt denn, dass man alle diese Zutaten in ihrem Rohzustand in der Schüssel mischen muss?
Brot & Gebäck, Vegetarisch
Tiropitakia
Würde man eine Umfrage starten, das Ergebnis würde sicherlich lauten: 99 Prozent der Griechen würden ihren Partner, ein Buch und eine kleine Tiropitakia mit auf eine einsame Insel nehmen.
Brot & Gebäck
Landbrot
Ein griechisches Landbrot, das dank der Zugabe von Milch und Zucker gut zu einem Sonntagsfrühstück passt.
Fleisch, Hauptspeisen
Hackfleischbällchen in Joghurt-Tomatensauce
Keftedes und Tomatensauce – eine Kombination, die von jedem heiß und innig geliebt wird.
.... was sonst noch so anfällt...., Wein
Griechisches Symposium in der Hamburger Handelskammer
Vergangenen Mittwoch lud das Griechische Konsulat gemeinsam mit der Deutsch-Griechisch Juristenvereinigung in die Hamburger Handelskammer zu einem Symposium.
Fleisch, Hauptspeisen
Soutzoukakia
Soutzoukakia, die länglichen Hackbällchen, stammen ursprünglich aus Smyrna, dem heutigen Izmir. Inzwischen gibt es soviel Zubereitungsarten wie Haushalte in Griechenland.
Fleisch, Hauptspeisen
Lamm Gyros
Dieses Gyros von Chefkoch Michael Psilakis ist eher eine in Scheiben geschnittene Fleischpastete, als der klassische Drehspieß aus Griechenland. Geschmacklich ist es diesem um Längen voraus.
Fleisch, Hauptspeisen
Schweinefleisch mit Kichererbsen
Revithia me hirino ke portokali ist eine winterliche Spezialität, die besonders häufig auf Kreta und den Ägäischen Inseln zu finden ist. Diese Version von Rena Salaman (vorgestellt in ihrem “das griechische Kochbuch”) ist von der Insel Chios.
Suppen, Vegetarisch
Kichererbsensuppe
Revithia – eine typische Wintersuppe aus Griechenland, die auch bei unseren sibirischen Temperaturen ihre wärmende Wirkung zeigt.
Gemüse, Vegetarisch
Lauchpita aus Kozani
Winter ist Lauchzeit! Im griechischen Hinterland bauen viele Familien noch ihr eigenen Gemüse an, so dass diese Prasopita vorwiegend in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Lauch (oder Porree) schmeckte schon den Assyrern, den Ägyptern und den Hebräern, heute der ganzen Welt.
