Hühnchen
Geflügel, Hauptspeisen
Aus einem Topf: Hähnchenkeulen mit Kichererbsen
Ein unkompliziertes Alltagsessen, dass jedem schmeckt. Mit Kichererbsen aus der Dose ist es auch noch schnell auf den Tisch gebracht.
Geflügel, Hauptspeisen
Ofenhuhn mit Feta-Kruste
Der berühmte Feta findet sich hier, anstatt in seinem gewohnten Umfeld mit Tomaten und Gurken in der Salatschüssel, mit einem Hauch Chili aufgepeppt als Kruste auf einem Ofenhuhn wieder.
Geflügel, Hauptspeisen
Doro Wat – äthiopischer Hühnereintopf
Doro Wat, der scharfe Hühnereintopf mit gekochten Eiern, ist eines der populärsten Gerichte in Äthiopien. Dort tätige griechische Kaffeehändler brachten es zurück in ihre Heimat und noch heute servieren es einige Sioras auf Kefallonia zu besonders Gelegenheiten.
Geflügel, Hauptspeisen
Winterliches Ofenhuhn mit Rosinen
Farbe und Aroma dieses Gerichts passen ideal zur dunklen Jahreszeit und heben die Stimmung. Wer braucht da noch Tageslichtleuchten?
Geflügel, Hauptspeisen
Kotopita – Hühnerpastete
Die griechische Küche kennt unzählige Pita-Variationen. Diese mit Hühnchen ist besonders mild und cremig. Nicht original, aber lecker: Champignons und Lauchzwiebeln in der Füllung.
Geflügel, Hauptspeisen
Aus einem Guss: Schmorhuhn mit Zucchini und Kartoffeln
Alle Zutaten schmoren gemeinsam in einem gusseisernen Topf und nach einer ausreichenden Wartezeit wird man mit einem würzigen Hühnchengericht belohnt. Es kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten verlängert werden.
Geflügel, Hauptspeisen
Barthouniotiko: Hühnchen in Tomaten-Feta Sauce
Ein Gericht mit einem – für deutsche Zungen – schwer aussprechbaren Namen: BAAAR-TUUUU-NJOOOO-TI-KOOO. Wer es geschafft hat, wird mit einem pikanten Gericht vom Peleponnes belohnt.
Geflügel, Hauptspeisen
Siora Anezínas Hühnchen in Knoblauch-Wein-Sauce
Dieses Rezept von Siora Anezína aus Kefallonia besteht nur aus einer Handvoll Zutaten und ist daher ein klassischer Vetreter der ehrlichen Landküche. Einfach, aber eben auch sehr schmackhaft.
Geflügel, Hauptspeisen, Pasta
Hühnchen Pastitsada
Sobald ich an Seelennahrung denke, kommen mir Pasta und Hühnchen in den Sinn. Bei diesem Gericht tun sich die beiden Könige des Wohlfühlessens zusammen und werden zum perfekten Sonntagsessen für die ganze Familie.
Geflügel
Orangenhuhn vom Grill
Grillhühnchen mag nahezu jeder und so ist das Federvieh das ideale Gericht für Groß und Klein. Natürlich mit Ausnahme von Vegetariern. Dieses mit Orangen und mediterranen Kräutern aromatisierte Huhn ist ein weiteres Gericht aus dem Kochbuch Vefa´s Kitchen.
