Kefallonia
Nea
Kali Panaghia
Heute wird auch in Griechenland, zeitgleich mit unserem katholischen Feiertag Mariä Himmelfahrt, Mariä Entschlafung gefeiert. In dem kleinen Dorf Markopoulo in der Region Katelios auf Kefallonia auf ganz besondere Weise. Dort tauchen am 15. August zahlreiche harmlose Schlangen in dem Dorf auf, die man normalerweise nicht zu Gesicht bekommt. Es heißt, dass diese Schlangen Glück [...]
Fleisch, Hauptspeisen
Ivis Kreatopita
Diese Kreatopita wird nach einem alten Rezept aus Kefallonia zubereitet, das ganz offensichtlich aus einer wohlhabenden Familie stammt. Diese konnte es sich auch in schlechten Zeiten leisten, auf den Reis zu verzichten.
.... was sonst noch so anfällt....
Zurück aus Kefallonia
Der Sommer ist vorbei und Hamburg hat uns wieder. Schön war es auf Kefallonia!
Fleisch, Hauptspeisen
Kreatopita – griechische Fleischpastete
Kreatopita, die Fleischpastete mit getrockneten Pflaumen, gehört zu den bekanntesten Gerichten Kefallonias. Nahezu jede Dame des Hauses hat ihr eigenes Rezept und dieses ist von Siora Patsi überliefert.
Kochbücher
Rezension: Recipes from Cephalonia – The Siora´s Cookbook
Der ganze Stolz meiner Kochbuchsammlung ist das Kochbuch unserer Cousine Jan Traeger-Synodinos. Inspiriert von der kefallonischen Küche trugen Jan und ein Freund von ihr, Ian K. McIntosh, Rezepte der Insel zusammen. Sie befragten die Sioras der Insel (Siora ist die kefallonische Abwandlung des italienischen Senora) und baten um ihre Familienrezepte.
Heraus gekommen ist eine Sammlung typischer [...]
