Keftedakia

Fleisch, Hauptspeisen

Hackfleischbällchen in Joghurt-Tomatensauce

Keftedes und Tomatensauce – eine Kombination, die von jedem heiß und innig geliebt wird.

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Hauptspeisen, Pasta

Pasta mit Wurstragout

Ein schnelles Familienessen, dessen Geschmack man mit der Auswahl der Würste variieren kann. Diese Version mit Salsicce glänzt mit einer feinen Portion Fenchelaroma.

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Hauptspeisen, Pasta

Rigatoni mit Hackbällchen und Auberginen

Diese Pastasoße vereint Vegetarier und Fleischesser: Jeder pickt sich das Richtige für sich heraus.

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Fleisch

Hackbällchen in Mavrodaphne-Tomatensauce

Κεϕτεδακια Σμυρνεικα με σαλτσα μαυροδαϕνηs
Rezepte eignen sich hervorragend dazu, den Imperativ zu lernen: Schneide! Schütte! Entferne! Der stand heute auf dem Stundenplan bei meiner Griechischlehrerin Despina und wenn ich dabei noch zu einem feinen Abendessen inspiriert werde, lerne ich die Grammatik doch gern.
Keftedes, Hackbällchen, sind für Männer wohl das, was für Fragen Schokolade ist: Seelennahrung. [...]

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Fleisch, Mezedes

Keftedakia in Tomatensauce

Κεϕτεδακια με σαλτσα
Wohl jede Nation hat ihr eigenes Hackbällchen-Rezept: mit Petersilie oder Paprika, mit Kardamon oder Piment oder gar mit Zitronengras. Ganz besonders hat es uns das Keftedes-Rezept der Siora Kate, einer Cousine aus Kefallonia, angetan. Dieses Gericht hat Suchtpotential!

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Fleisch, Mezedes

Keftedakia

Eine unserer kulinarischen Favoriten der griechischen Küche sind Hackbällchen. Zarte, schmackhafte Hackbällchen, knusprig gegrillt, mit nicht mehr als einem Hauch Zitrone geadelt.
Nachdem wir lange in der heimischen Küche experimentierten (mehr Oregano, getrocknete Minze anstatt frischer; Knoblauch oder lieber doch nicht), immer um den authentischen Geschmack ringend, flüsterte der nette Grieche unseres Berliner Lieblingsrestaurant Cassambalis uns [...]

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