Minze
Salat, Vegetarisch, Vorspeisen
Gurkensalat mit Dill und Minze
Dieser Gurkensalat ist der letzte Teil des modernen griechischen Salates von George Calombaris. Wie seine Mitstreiter kann er auch solo zubereitet werden.
Pasta, Vegetarisch
Farfalle mit Kichererbsen und Feta
Eine italienisch-griechische kulinarische Kooperation, die ein unkompliziertes Mittagessen sein kann oder ein guter Begleiter zum Picknick.
Geflügel, Gemüse
Gegrilltes Huhn mit marinierten Zucchinistreifen
Klassische griechische Zutaten für einen weiteren Grillabend: Zitrone, Oregano, Huhn und Zucchini. Aber anstatt die Hünchenbrust zu würfeln und auf einen Spieß zu stecken, wird sie in diesem Rezept ganz auf den Grill gelegt und die Zucchinistreifen mit Minze mariniert.
Minze ist aus der griechischen Mythologie bekannt. Hades, der Gott der Unterwelt, fand sehr großen Gefallen [...]
Getränke
Wassermelone-Minze-Eistee
Heißes Wetter erfordert Gegenmaßnahmen. Ein Sprung ins erfrischende Nass, Rückzug ins verdunkelte Zimmer oder der Genuss eines Glases eiskalten Wassermelonen-Eistees.
Es kann nicht genug antialkoholische Getränke geben, die nicht nur funktional den Durst stillen sondern auch dem feinen Geschmack gerecht werden. Nicht immer möchte man mit einer zuckersüßen Limo in der Hand erwischt werde. Von dem [...]
Fleisch, Mezedes
Keftedakia in Tomatensauce
Κεϕτεδακια με σαλτσα
Wohl jede Nation hat ihr eigenes Hackbällchen-Rezept: mit Petersilie oder Paprika, mit Kardamon oder Piment oder gar mit Zitronengras. Ganz besonders hat es uns das Keftedes-Rezept der Siora Kate, einer Cousine aus Kefallonia, angetan. Dieses Gericht hat Suchtpotential!
