Oliven
Brot & Gebäck
Syros Käsebrot mit Oliven
Ein Käsebrot? Nein, eigentlich eher ein Käsekuchen. Nein, doch nicht. Kein Name beschreibt wirklich dass, was dieser würzige Kasten verspricht. Aber sind Namen nicht letztendlich nur Schall und Rauch?
Vegetarisch
Trahanas mit Tomaten, Oliven und Rukola
Neugierigen Genuss-Touristen fällt in griechischen Lebensmitteläden Trahanas in die Hände. Schon in der Antike kannte man die Zubereitung von grob geschrotenem Weizen mit Ziegenmilch. Meistens werden sie als Suppe weiter verarbeitet, aber ebenso kennt man die süße Variante zum Frühstück.
Eingemachtes, Mezedes
Marinierte Oliven
Griechische Spezialitäten sind in Deutschland schwer zu finden. Zum Glück gibt es das Internet und die immer größer werdende Anzahl gut sortierte und vertrauenswürdiger Online-Shops. Einige davon, mit denen ich bereits gute Erfahrungen gemacht habe, sind in der rechten Spalte unter „Hier kauf´ ich ein“ zu finden.
Bei meinem letzten Einkauf wanderte auch ein Päckchen Bukovo [...]
Eingemachtes, Käse
Eingelegter Feta mit Pepperoni und Oliven
Ein Stück Feta gehört zu jeder griechischen Mahlzeit. Aber er muss ja nicht immer gerade der Lake entstiegen sein, sondern kann sich – praktisch für Picknicks oder als Beilage zum Grillen – in hübsch zurecht gemachten Olivenöl kleiden.
Brot & Gebäck, Mezedes
Tomaten-Oliven-Brötchen
Brot ist ein wichtiger Bestandteil jeden griechischen Mahls. Da wird gedippt und getunkt, da bleibt kein Saucenrest, kein Tröpfchen Olivenöl auf dem Teller. Doch es kann nicht immer nur Weizenbrot sein!
Salat
Krautsalat mit Oliven und Zitronendressing
(lahano salata)
Krautsalat gehört wohl gemeinsam mit Tsatziki zu den obligatorischen Begleitern der Athina-Platte. Liebevoll aus dem 5-Kilo-Eimer aus dem auf den Teller gehievt, schmeckt der Salat nur in Ausnahmefällen gut. Frisch zubereitet dagegen, ist lahano salata eine knackige und erfrischende Angelegenheit.
