Orangen

Nachspeisen, Süßes

Orangeneis mit Fenchelaroma

Eine besondere Eiskreation mit Orange und Fenchel, die sich bei jedem Wetter genießen lässt.

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Brot & Gebäck, Nachspeisen, Süßes

Schokoladen-Orangen-Tarte mit Anis-Aroma

Die Tarte (noch besser in der Mini-Version) ist ein herrlich schokoladiger Abschluss für ein feines Dinner und lässt sich auch noch gut vorbereiten.

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Salat, Vegetarisch, Vorspeisen

Orangensalat mit Brunnenkresse aus Kreta

Die Geburtsstätte von Brunnenkresse wird von nicht wenigen Botanikern auf Kreta vermutet, genauer gesagt auf dem Lasithi Hochebene. Die bittere Wasserplanze ist besonders in klassischen Rezepten aus der Gegend häufig zu finden, verdient aber auch heute noch einen Ehrenplatz auf dem Teller.

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Geflügel, Hauptspeisen

Winterliches Ofenhuhn mit Rosinen

Farbe und Aroma dieses Gerichts passen ideal zur dunklen Jahreszeit und heben die Stimmung. Wer braucht da noch Tageslichtleuchten?

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Nachspeisen, Süßes

Orangen-Honig Sorbet

Ein farbenprächtiges Fruchtsorbet, aromatisiert mit verschiedene Gewürzen, dass sommerliche Erfrischung mit der Aromenvielfalt des Winters paart.

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Eingemachtes, Nachspeisen, Süßes

Süßes vom Löffel: Orangenspalten

“Süßes vom Löffel” zählen zu den bekanntesten Süßspeisen Griechenlands. Normalerweise wird nur die Orangenschale in Zucker konserviert, TV-Köchin Argyro Barbarigou nimmt gleich die ganzen Früchte und vergisst dabei das Wasser.

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Geflügel

Orangenhuhn vom Grill

Grillhühnchen mag nahezu jeder und so ist das Federvieh das ideale Gericht für Groß und Klein. Natürlich mit Ausnahme von Vegetariern. Dieses mit Orangen und mediterranen Kräutern aromatisierte Huhn ist ein weiteres Gericht aus dem Kochbuch Vefa´s Kitchen.

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