Spinat

Hauptspeisen, Pasta, Vegetarisch

Pita mit Makkaroni, Spinat und Käsefüllung

Spinat, Käse und kurze Makkaroni verstecken sich als cremige Mischung unter einer hauchdünnen Teigkruste. Diese Pita macht Groß und Klein glücklich.

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Fleisch, Salat

Spinatsalat mit Loukaniko vom Grill

In der Grillsaison scheint es besonders für Männer schwierig zu sein, zu ihrer täglichen Portion Vitamine zu kommen. Sobald man den gesunden Spinat unter der würzigen gegrillten Wurst versteckt, überleben sie auch grillintensive Zeiten wie die EM (oder das Champions League Finale).

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Gemüse, Mezedes, Vegetarisch

Vrasta – gekochtes Gemüse

Achtung: Sommerrezept! Vrasta kann wirklich nur mit richtig gut schmeckenden Gemüse zubereitet werden. Während der Erntezeit reichen als Beilage ein paar Tropfen Olivenöl und ein Hauch Zitrone.

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Gemüse, Hauptspeisen, Vegetarisch

Spanakorizo – Spinat mit Reis

Spanakorizo, Reis mit Spinat, zählt zu den klassischen griechischen Gerichten der einfachen Landküche. Mit guten Zutaten zubereitet ist dieses vegetarische Essen ein Genuss und bitte nicht zu einer Beilage zu degradieren. Mit Feta und Oliven serviert, behauptet es sich als ganze Speise.

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Vegetarisch

Spanakopita

Spanakopita, die griechische Spinat-Käse-Torte, kommt in zwei Verpackungsweisen daher: manche bereiten sie als handliche, dreieckige Teigtasche zu, andere als eingepacktes Paket, das in Rechtecke geschnitten wird. Schmecken tut sie immer.

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Salat, Vegetarisch

Horta-Salat mit Schwarzaugenbohnen und Romatomaten

Ist es nicht erstaunlich, welchen Siegeszug Salate durch die Küche gemacht haben? Immer phantasievoller und selbstbewusster sind die Zusammenstellungen, immer öfter sind Salate nicht länger nur pflichtschuldige Beilage, sondern eine komplette Hauptmahlzeit.
Auch griechische Köche öffnen sich diesem Trend und kreiren Salate aus traditionellen Zutaten. Während Horta bisher gekocht und mit einem Hauch Olivenöl und ein [...]

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Mezedes, Salat, Vegetarisch

Spinatsalat mit Grapefruit und Feta

Wir sind bekennende Salatfanatiker. Besonders im Sommer gibt es kaum etwas Feineres, als eine Schüssel Grünzeug vor der Nase zu haben. In Griechenland versteht man unter Salaten auch gekochtes Gemüse (wie etwa Horta) oder Dipps (Auberginensalat). So griechisch halten wir es in unserer Küche nicht und servieren nach wie vor Blattsalate.

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