Vefa´s kitchen
Geflügel, Hauptspeisen
Aus einem Topf: Hähnchenkeulen mit Kichererbsen
Ein unkompliziertes Alltagsessen, dass jedem schmeckt. Mit Kichererbsen aus der Dose ist es auch noch schnell auf den Tisch gebracht.
Fleisch, Hauptspeisen
Pastitsada aus Korfu
Der würzige Rindereintopf aus Korfu, einer der Ionischen Inseln im Westen Griechenlands, erfährt hier eine gründliche Überarbeitung. So gut wie es danach schmeckt, werden mir die Korfioten schon nicht gram sein.
Suppen, Vegetarisch, Vorspeisen
Vefas winterliche Kürbissuppe
Und wenn es noch so häufig in der Zeitung steht, dass dieser Januar außergewöhnlich warm sein soll: Ich friere. Diese Kürbissuppe kommt da gerade recht.
Fleisch, Hauptspeisen
Vefás Moussaka
Ein Food-Blog über griechische Küche ohne Moussaka? Zwei Jahre hielt ich durch, hier ist er nun, der Klassiker schlechthin. Kali orexi!
Gemüse, Hauptspeisen, Vegetarisch
Spanakorizo – Spinat mit Reis
Spanakorizo, Reis mit Spinat, zählt zu den klassischen griechischen Gerichten der einfachen Landküche. Mit guten Zutaten zubereitet ist dieses vegetarische Essen ein Genuss und bitte nicht zu einer Beilage zu degradieren. Mit Feta und Oliven serviert, behauptet es sich als ganze Speise.
Kochbücher
Kochbuch: Vefa´s kitchen
Vefa´s kitchen von der bekannten Kochbuchautorin und Fernsehköchin Vefa Alexiadou aus Griechenland kann als DER Klassiker der griechischen Küche bezeichnet werden.
